تاریخچه آبجو و شراب را میدونید ؟ ارتباطش با خوشبختی و بدبختی انسان هارو چطور ؟ به نظر شما تاریخچه آبجو و مفهوم خوشبختی ارتباطی داره ؟
A History of the World in ۶ Glasses در کتاب تاریخ جهان در شش لیوان که به انگلیسی نوشته تام استندج تاریخچه ۶ نوشیدنی مهم تاریخ جهان رو برای شما بازگو میکنه که بنده یک نکته که برداشت شخصیم بود رو برای شما مینویسم.
در این کتاب شما میخوانید بعد از عصر یخبندان که حدود ۱۱۵۰۰۰ سال قبل اتفاق افتاد و انسان ها در آن تاریخ اکثرا در حال کوچ بودن به صورت اتفاقی نوشیدنی آبجو را کشف کردند. انسان ها متوجه شدند اگر غلات را در آب نگهداری کنند عصاره ای که باقی میمونه رو هم نگهداری کنند تبدیل میشه به یک نوشیدنی گازدار سرخوش کننده.
و همین آبجو یکی از دلایلی بود که انسان ها ترجیح دادن یکجا بمونن و زیاد جابجا نشن و مقدمات تمدن فراهم شد.
انسان ها بعد از این نقطه تاریخی به فکر ذخیره غلات افتادن و همین موضوعات باعث توسعه کشاورزی و کاشتن محصولات دیگه شد. بدین ترتیب آبجو جزیی از زندگی مردم شد و پذیرایی با آبجو برای انسان متمدن بود و میهمانی های بدون آبجو معنی نداشت.
این موضوع قابل درک هست که افرادی که دسترسی کمتر به آبجو داشتند انسان های فقیر محسوب میشدند. افراد ثروتمند که مزارع بزرگ داشتند آبجو زیادی هم داشتند و همین آبجو باعث ایجاد طبقه بندی های مختلف در جوامع آن روزها شد.
نوشیدنی بعدی که نویسنده سراغش میره شرابه. بعد از کشف آبجو شراب کشف شد. شراب در آن روزها سمبل پرستیژ شد و خواص و امپراتورها فقط دسترسی به شراب داشتند.
در یونان باستان و دوره آشوریان آهسته آهسته شراب هم به جوامع راه یافت. در اون تاریخ آبجو کم کم از چشم افتاد و پست شد و یونانیان به آبجو نوشیدنی بربر ها میگفتند و این نوشیدنی رو برای جوامع فقیر میدونستن. آبجو که روزگاری سمبل افراد ثروتمند بود تبدیل شد به نوشیدنی قشر فقیر و مایع بی ارزش!
مردمی که روزگاری آرزوی نوشیدن آبجو رو داشتن و فکر میکردند نوشیدن آبجو مساویست با خوشبختی و سطح فرهنگی بالا، حالا تبدیل شده بود به نماد افراد فقیر. انسان ها یک روز با نوشیدن آبجو احساس خوشبختی داشتند و بعد از گذر زمان نوشیدن آبجو را از بدبختی خودشون میدونستند. چه تفاوتی بود بین انسان ها در آن دوران ؟
از این دست مثال ها به وفور در حال حاضر ماهم پیدا میشه مثل خودرو ها، گوشی موبایل و … از این مطلب میشه نتیجه گرفت خوشبختی فقط یک احساس که درون شماست و اگر خوشبختی را فقط در امکانات و خوردنی های دور خودتون میبینید سخت در اشتباه هستید.
علیرضا بهرامی نسب
۲۱/۱۰/۱۴۰۰
